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Fermentos

Fermentos

Agrega estas recetas fermentadas y saludables a tu alimentación de todos los días para agregar bacterias buenas y vitaminas B en tu cuerpo.
Chucrut de repollo blanco y lombarda

Chucrut

El chucrut (del francés choucroute y el alemán sauerkraut, col agria) es una comida típica de Alemania, Francia y Polonia. Se prepara fermentando las hojas de repollo en sal y el agua que suelta el mismo repollo.

Rejuvelac de germinados o agua enzimática

Rejuvelac

El rejuvelac también es conocido como agua enzimática, debido a que las enzimas de los brotes pasan al agua. Tiene propiedades anti-anémicas y se puede tomar solo, agregar a aderezos, licuados, etc.

Kimchi de repollo blanco y hakusai

Kimchi

El kimchi es el plato nacional de Corea y típico de su gastronomía. Existen cientos de variedades realizadas con vegetales. La receta más popular utiliza como ingrediente básico la col china o hakusai.

Kvas de remolacha y jengibre

Kvas de remolacha

Kvas es una bebida fermentada muy suave, elaborada mediante la fermentación del pan, bayas, frutas u hortalizas. Literalmente significa “ácido” en ruso y en ucraniano. Es muy popular en Lituania, Bielorrusia, etc.

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