Leche de almendras activadas

Descripción

Las almendras [Prunus dulcis] de la familia de las rosáceas, son una de las semillas oleaginosas más alcalinizantes, y una fuente excelente de vitamina E. La leche de almendras también se puede realizar de castañas de Pará, semillas de zapallo, sésamo, o girasol. Se puede agregar harina de algarroba, nibs de cacao o cacao en polvo para realizar chocolatadas.

Es una receta Fase 2. Además, esta preparación es parte de nuestro curso de alimentación viva y vegana.

Consumir dentro de las 24 horas de realizada. Se conserva hasta dos días en heladera.

  • Tiempo de preparación: 15m
  • Tiempo total: 15m

Ingredientes

  • 1 T almendras, activadas
  • 3 T agua, purificada
  • 1 pizca sal de roca, molida
  • 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cdita. extracto de vainilla
  • 2 cda. pasas de uva, remojadas

Instrucciones

  1. Licuar las almendras activadas con 1 taza de agua durante un minuto
  2. Agregar las dos tazas restantes de agua purificada a la licuadora y licuar medio minuto más
  3. Colar la leche con una bolsa de algodón o colador fino hasta extraer la última gota
  4. Devolver la leche colada al vaso de la licuadora
  5. Agregar la sal, el aceite, las pasas de uva, y la vainilla
  6. Licuar durante un minuto

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