Queso seco de nueces con cúrcuma

Descripción

El queso seco también se lo conoce en inglés como rawmesan, y es un sustituto al queso parmesano. Ideal para utilizar en ensaladaspastasplatos principales, sopas y para decorar platos. Se puede realizar con piñones, pistachos, semillas de zapallo peladas, girasol o semillas de sésamo integral.

Es una receta Fase 1. Además, esta preparación es parte de nuestro curso de alimentación viva y vegana.

Se conserva hasta un mes en heladera y lugares libre de humedad.

  • Tiempo de preparación: 15m
  • Tiempo total: 15m

Ingredientes

  • 1 T nueces, activadas y deshidratadas
  • 1 cdita. cúrcuma, rayada o en polvo
  • 1/2 cdita. sal de roca, molida

Instrucciones

  1. Se procesan todos los ingredientes juntos por aproximadamente 30 segundos (dependiendo de la potencia de la procesadora) para evitar que se agrume
  2. Pasar con espátula a un bol pequeño

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