Mariano Caino

Comenzando la década de los 90, Mariano llega al vegetarianismo, macrobiótica y naturismo a través de las enseñanzas de Silvana Ridner y la lectura de diversos autores. Luego de diez años de práctica vegetariana conoce el veganismo y se convierte en miembro activista de Ánima, organización de derechos animales.

Después de siete años se adentra en la alimentación viva de la mano de Diego Castro, pionero de life food en Argentina y maestro de cocina. En el 2008 crea Vivir y Dejar Vivir, portal de servicios, productos naturales y primer restaurante vegano de la Ciudad de Buenos Aires. En el 2010 y 2013 se capacita con Marcela Benson, el Dr. Gabriel Cousens (Patagonia, AZ, EEUU) y Juliano Brotman de Planet RAW (Santa Mónica, CA, EEUU).

Algunos lugares donde ha compartido clases y enseñanzas son Ecovilla Gaia, restaurante Vivir y Dejar Vivir, Expo Bio Argentina, Espacio Azaí, Fly Natural Bar, Isla Xocolatl, Picnic y restaurante La Radiancia.

Colaboró con recetas para el libro Queer Vegan Food Cookbook, escrito por Sarah Brown. La parte más deliciosa de este ensamble culinario es que el 100% de las ganancias se destinan al Woodstock Farm Animal Sanctuary (Woodstock, NY, EEUU).

En la alimentación consciente, orgánica y vegana descubre una fuente de amor y ética consciente hacia el planeta, los animales y la gente. Su misión reside en la liberación animal y el despertar consciencia hacia un futuro sustentable.

Además, es creador del estudio de diseño consciente Finder y gran apasionado por la navegación a vela.