Mayonesa

Mayonesa

Mayonesa de almendras activadas Descripción La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada con aceite vegetal batido. Generalmente se la sazona con sal, jugo de limón o vinagre. Se trata de una salsa de origen español emparentada de forma...
Baba ganush

Baba ganush

Baba ganush con perejil y pimentón Descripción El baba ganush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe, mediterránea e israelí. Se mezcla con tahini (hecho de semillas de sésamo), jugo de limón, jarabe de granadas, comino y varios...

Vinagreta de pera y tomillo

Vinagreta de pera y tomillo con mostaza Descripción Esta vinagreta es un excelente aderezo realizado con peras para grandes y chicos, muy fácil y rápido de preparar. Recomendable para ensaladas de rúcula [Eruca sativa] u otras hojas verdes de preferencia. Como todas...
Guacamole

Guacamole

Palta, tomate, lima, sal y cilantro Pisados con mortero Guacamole de aguacate o palta con tomate y cilantro Descripción El guacamole es una salsa originaria de México creada por los aztecas antes del siglo XVI, realizada básicamente con aguacate o palta...
Ranch

Ranch

Ranch de nueces y perejil Descripción El ranch, conocido en español como aliño ranchero, es un aderezo para ensaladas de uso muy frecuente y el más vendido en los EEUU desde 1992. Creado en 1954 por Steve and Gayle Henson de Santa Bárbara,...
Hummus

Hummus

Descripción El hummus es un plato realizado a base de puré de garbanzos, jugo de limón, tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva, que puede variar según la región y llevar otros ingredientes como pimentón, perejil, comino, etc. Es una preparación muy...
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