Vinagre de manzana

Ingredientes a utilizar En frasco de vidrio con boca ancha Proceso de fermentación con madre Vinagre de sidra de manzana Descripción El vinagre, del latín “vinum acre” (vino agrio), es un líquido de sabor agrio que proviene de la fermentación acética del alcohol, como...

Kvas de remolacha

Kvas de remolacha Con jengibre picado y sal Tónico depurativo Kvas de remolacha y jengibre Descripción Kvas es una bebida fermentada muy suave, elaborada mediante la fermentación del pan, bayas, frutas u hortalizas. Literalmente significa “ácido” en ruso y en...

Kéfir de uva

Kéfir de jugo de uva Descripción El kéfir de uva es una bebida que se genera a partir de nódulos de kéfir, gránulos de consistencia gelatinosa donde conviven lactobacilos y levaduras. El resultado es una bebida carbonatada levemente ácida y dulce con propiedades...

Protegido: Kéfir de agua

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Kimchi

De repollo y hakusai Con mezcla picante En frasco tapado Kimchi de repollo blanco y hakusai Descripción El kimchi es el plato nacional de Corea y típico de su gastronomía. Existen cientos de variedades realizadas con vegetales. La receta más popular utiliza...

Chucrut

Chucrut de repollo blanco y lombarda Descripción El chucrut (del francés choucroute y el alemán sauerkraut, col agria) es una comida típica de Alemania, Francia y Polonia. Se prepara fermentando las hojas de repollo [Brassica oleracea var. capitata] en...