Guiso de lentejas
Guiso de lentejas germinadas y topinambur Descripción Un guiso es la cocción en un medio semi-graso de un alimento. Es un proceso culinario que permite recurrir a una gran cantidad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse alimentos disponibles en la región,...
Locro con quiquirimichi
Locro de arvejas y choclo con salsa quiquirimichi Descripción El locro, del quechua luqru, es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina y el norte de Chile, hasta Colombia, pasando por...
Gyros
Gyros envuelto con salsa tzatziki y vegetales Descripción Gyros o gyro es un plato griego realizado en un asador vertical que se sirve envuelto en un pan plano tipo pita o sandwich. Como acompañamiento se agregan algunas ensaladas, verduras y salsas. Las más...
Cuscús
Cuscús de coliflor con vegetales primavera Descripción El cuscús es un plato tradicional beréber realizado comúnmente a base de sémola de trigo, verduras y garbanzos. Por lo general se lo sirve con guiso por encima. El nombre árabe kuskus significa “comida”, ya...