Tarta de hojas de zanahoria

Tarta de hojas de zanahoria

Tarta de hojas de zanahoria Tarta rellena con hojas de zanahoria, zanahoria rallada y aceitunas griegas. La base está realizada de tomates secos remojados y procesados con mucílago para facilitar la unión de los ingredientes. Base2 tazas tomates secos (remojados y...
Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas germinadas y topinambur Descripción Un guiso es la cocción en un medio semi-graso de un alimento. Es un proceso culinario que permite recurrir a una gran cantidad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse alimentos disponibles en la región,...
Locro con quiquirimichi

Locro con quiquirimichi

Locro de arvejas y choclo con salsa quiquirimichi Descripción El locro, del quechua luqru, es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina y el norte de Chile, hasta Colombia, pasando por...
Gyros

Gyros

Gyros envuelto con salsa tzatziki y vegetales Descripción Gyros o gyro es un plato griego realizado en un asador vertical que se sirve envuelto en un pan plano tipo pita o sandwich. Como acompañamiento se agregan algunas ensaladas, verduras y salsas. Las más...
Cuscús

Cuscús

Cuscús de coliflor con vegetales primavera Descripción El cuscús es un plato tradicional beréber realizado comúnmente a base de sémola de trigo, verduras y garbanzos. Por lo general se lo sirve con guiso por encima. El nombre árabe kuskus significa “comida”, ya...
Kofta con yogur

Kofta con yogur

Kofta con yogur de nueces y menta Descripción La kofta denominada también kafta, kufta, o kufteh es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne picada y muy habitual en Oriente Medio, India y los Balcanes. En su forma más simple se trata de unas bolas...
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