Pepino encurtido en vinagre con mostaza Descripción Los encurtidos, pickles en inglés, son un tipo de alimentos que han sido sumergidos en una solución de sal, y que fermentan por sí solos con la ayuda de un microorganismo inocuo, en el cual baja el pH y aumenta la...
Ingredientes a utilizar En frasco de vidrio con boca ancha Proceso de fermentación con madre Vinagre de sidra de manzana Descripción El vinagre, del latín “vinum acre” (vino agrio), es un líquido de sabor agrio que proviene de la fermentación acética del alcohol, como...
Vinagreta de pera y tomillo con mostaza Descripción Esta vinagreta es un excelente aderezo realizado con peras para grandes y chicos, muy fácil y rápido de preparar. Recomendable para ensaladas de rúcula [Eruca sativa] u otras hojas verdes de preferencia. Como todas...
