Vinagre de manzana

Vinagre de manzana

Ingredientes a utilizar En frasco de vidrio con boca ancha Proceso de fermentación con madre Vinagre de sidra de manzana Descripción El vinagre, del latín “vinum acre” (vino agrio), es un líquido de sabor agrio que proviene de la fermentación acética del alcohol, como...
Gachas

Gachas

Gachas de sarraceno con mermelada de naranja Descripción Las gachas, conocidas en inglés como porridge, son un plato sencillo que se elabora típicamente a base de granos de avena (molidos, machacados, cortados o como harina) u otros cereales en agua, leche o una...
Tapenade

Tapenade

Ingredientes a procesar Aceitunas griegas con perejil Tapenade listo para untar Tapenade de aceitunas griegas con perejil Descripción La tapenade es una pasta que consiste de aceitunas hechas puré o finamente picadas con alcaparras y aceite de oliva, típica de la...
Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

Guiso de lentejas germinadas y topinambur Descripción Un guiso es la cocción en un medio semi-graso de un alimento. Es un proceso culinario que permite recurrir a una gran cantidad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse alimentos disponibles en la región,...
Tarta Banoffee

Tarta Banoffee

Tarta Banoffee rellena de leche condensada Descripción La tarta Banoffee o “bananoffe” es un postre inglés realizado de bananas, crema y toffee (hecho de leche condensada o dulce de leche), combinados en una base de pastelería o hecha de galletas y manteca....
Locro con quiquirimichi

Locro con quiquirimichi

Locro de arvejas y choclo con salsa quiquirimichi Descripción El locro, del quechua luqru, es un guiso a base de zapallo, porotos, maíz o papas que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina y el norte de Chile, hasta Colombia, pasando por...
Leche condensada

Leche condensada

Leche condensada y endulzada de origen vegetal Descripción Típicamente la leche condensada es leche de vaca a la que se extrajo el agua y se le agregó azúcar. El resultado es un producto espeso de sabor dulce que puede conservarse años envasado mientras no se haya...
Gyros

Gyros

Gyros envuelto con salsa tzatziki y vegetales Descripción Gyros o gyro es un plato griego realizado en un asador vertical que se sirve envuelto en un pan plano tipo pita o sandwich. Como acompañamiento se agregan algunas ensaladas, verduras y salsas. Las más...
Fattoush

Fattoush

Ensalada Fattoush con pan pita y za’atar Descripción El Fattoush (en árabe “pan húmedo”, también conocido como flattush, fattoosh y fattouche) es una ensalada muy típica de la región de los países árabes del Mediterráneo oriental o más específicamente el Levante...
Pionono

Pionono

Pionono relleno con mermelada de frutilla y glaseado de coco Descripción Se conoce como pionono a varios productos de repostería originarios de España, populares en América Latina y Filipinas. En España es un pastel de tamaño pequeño elaborado...