Vinagreta de pera y tomillo con mostaza
Descripción
Esta vinagreta es un excelente aderezo realizado con peras para grandes y chicos, muy fácil y rápido de preparar. Recomendable para ensaladas de rúcula [Eruca sativa] u otras hojas verdes de preferencia.
Como todas nuestras recetas, está libre de azúcar refinada, gluten e ingredientes animales.
Receta basada en una preparación de Vegan Gourmet, publicada en el libro The Moosewood Restaurant Cooking for Health.
Conservación
Se conserva hasta cuatro días en la heladera o refrigerador.
Vinagreta de pera y tomillo
Excelente aderezo con peras para grandes y chicos, muy fácil y rápido de preparar. Recomendable para ensaladas de rúcula [Eruca sativa] u otras hojas verdes de preferencia.
Equipo
- Licuadora de alta velocidad
- Espátula de silicona
- Frasco de vidrio
Ingredientes
- 1 pera cortada
- 2 cda. vinagre de pera 30ml
- 1 cda. pasas de uva remojadas
- 1/2 cdita. sal de roca molida
- 1 cdita. semillas de mostaza activadas
- 1 cdita. tomillo fresco
- ¼ cdita. pimienta negra
- ⅓ taza aceite de oliva virgen
Instrucciones
- Licuar a alta velocidad todos los ingredientes hasta suavizar, excepto el aceite
- Agregar el aceite de oliva mientras se licúa a baja velocidad hasta emulsionar
- Transferir a un frasco con ayuda de la espátula de silicona
- Guardar en heladera o refrigerador