Ingredientes para aderezo Ensalada con aderezo de sésamo Con croutons deshidratados
Ensalada César con aderezo de sésamo y croutons
Descripción
La ensalada César es una ensalada sencilla compuesta de lechuga romana y trozos de pan o croutons. Se le dió este nombre en honor al dueño (César Cardini) del restaurante Cesar’s Place ubicado en Méjico, en el cual se creó esta preparación.
Fue realizada por primera vez un 4 de julio, debido a la escasees de suministros de cocina. En 1924 resultó premiada en un concurso gastronómico, y su aderezo se hizo popular en California logrando así ser comercializado por muchas empresas.
Hoy en día, la ensalada César es tan conocida que se la encuentra en gran cantidad de restaurantes del mundo.
Recomendaciones
Esta receta es Fase 1. Además, esta preparación es parte de nuestro Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).
Puedes encontrar la receta del queso seco en la categoría Lácteos vegetales.

Ensalada César
Equipment
- Licuadora de alta velocidad
- Espátula de silicona
Ingredients
Aderezo
- ½ taza semillas de sésamo activadas
- 3 cdas. limón exprimido, 45ml
- 1 cda. aceite oliva virgen, 15ml
- 1 cdita. miso opcional
- 1 cdita. solución salina 15ml
- ⅓ taza agua purificada, 90ml
- 1 pizca pimienta negra
Ensalada
- 1 lechuga romana o criolla
- 1 cda. queso seco
- 1 cda. limón exprimido, 15ml
- 1 cda. aceite oliva virgen, 15ml
- croutons
Instructions
Aderezo
- Descartar el agua de la activación del sésamo
- Agregar todos los ingredientes a la licuadora
- Licuar hasta homogeneizar la mezcla
Ensalada
- Enjuagar y escurrir las hojas de lechuga
- Cortar las hojas en partes medianas
- Pasar a un bol para ensalada
- Agregar el jugo de limón, el aceite y el aderezo
- Mezclar bien la ensalada con el aderezo
- Agregar los croutons y el queso seco por encima