Arrollados de algas nori con queso crema y vegetales

Descripción

Las algas nori son vegetales del mar y están llenas de iodo, clorofila y minerales del océano. Los arrollados nori constituyen un snack delicioso y nutritivo. Además son ideales para llevar en viajes, ya que no requieren platos y cubiertos.

Recomendaciones

Para que no se desarmen, es recomendable que el aderezo o la mayonesa contengan poca agua. De lo contrario, mojarán el alga y se desarmarán los arrollados.

Además, esta preparación es parte de nuestro Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).

Conservación

Se conservan hasta tres días en la heladera.

Arrollados de algas nori

Arrollados nori

Consciencia Viva
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Entradas
Cocina Japonesa

Equipment

  • Esterilla de bambú

Ingredientes
  

  • Planchas de alga nori crudas
  • Queso crema
  • Hojas de lechuga enteras
  • Mayonesa de palta
  • Verduras (zanahoria, pimiento, pepinos, etc) cortadas en Juliana
  • Germinados (alfalfa, fenogreco o lentejas)
  • Salsa de ciruelas y vinagre

Elaboración paso a paso
 

  • Ubicar la esterilla de bambú abierta en el centro de la tabla de cortar, con las varillas de forma horizontal
  • Agregar la plancha de alga nori encima de la esterilla
  • Alinearla al borde más cercano a nosotros
  • Esparcir una cucharada de queso crema sobre la plancha, cubriendo ¼ de la superficie de la misma
  • Agregar, por encima del queso, las hojas de lechuga cara arriba
  • Agregar sobre la lechuga, una capa de mayonesa de palta
  • Agregar sobre la mayonesa, los vegetales cortados en juliana
  • Agregar sobre los vegetales, brotes de alfalfa
  • Sujetar bien con las dos manos el contenido
  • Enrollar cuidadosamente con ayuda de la esterilla
  • En caso de que el arrollado no se cierre solo, esparcir jugo de limón con el dedo por el borde y cerrar
  • Cortar con cuchilla de cerámica por el centro
  • Realizar dos cortes más de un lado, y otros dos del otro
  • Servir con salsa de ciruelas y vinagre para remojo

Video

Keyword Algas, Lechuga, Zanahoria