Kéfir de jugo de uva
Descripción
El kéfir de uva es una bebida que se genera a partir de nódulos de kéfir, gránulos de consistencia gelatinosa donde conviven lactobacilos y levaduras. El resultado es una bebida carbonatada levemente ácida y dulce con propiedades antisépticas, antivirales, antibacterianas, antifúngicas y desintoxicantes, pero principalmente es un regenerador de la flora intestinal.
Esta receta es Fase 2 y como todas nuestras recetas, está libre de ingredientes animales.
Se conserva en heladera.
Kéfir de uva
Equipment
- Frasco de vidrio
Ingredientes
- ½ litro jugo de uva
- ½ litro agua purificada
- 3 cdas. nódulos de kéfir
Elaboración paso a paso
- Agregar al frasco de vidrio el agua, el jugo de uva, y los nódulos
- Revolver con cucharón de madera
- Tapar el frasco con tapa o un lienzo sujetado con banda elástica
- Dejar 24 horas en reposo en un ambiente templado, protegido de la luz directa
- Revolver nuevamente con cuchara
- Extraer los nódulos y guardarlos para futuras preparaciones
- Colar con colador el líquido remanente
- Envasar en botella de vidrio