Kéfir de jugo de uva

Descripción

El kéfir de uva es una bebida que se genera a partir de nódulos de kéfir, gránulos de consistencia gelatinosa donde conviven lactobacilos y levaduras. El resultado es una bebida carbonatada levemente ácida y dulce con propiedades antisépticas, antivirales, antibacterianas, antifúngicas y desintoxicantes, pero principalmente es un regenerador de la flora intestinal.

Esta receta es Fase 2 y como todas nuestras recetas, está libre de ingredientes animales.

Se conserva en heladera.

Kéfir de jugo de uva

Kéfir de uva

Paula Bendersky
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 1 d
Plato Bebidas, Fermentos
Cocina Turca

Equipment

  • Frasco de vidrio

Ingredientes
  

  • ½ litro jugo de uva
  • ½ litro agua purificada
  • 3 cdas. nódulos de kéfir

Elaboración paso a paso
 

  • Agregar al frasco de vidrio el agua, el jugo de uva, y los nódulos
  • Revolver con cucharón de madera
  • Tapar el frasco con tapa o un lienzo sujetado con banda elástica
  • Dejar 24 horas en reposo en un ambiente templado, protegido de la luz directa
  • Revolver nuevamente con cuchara
  • Extraer los nódulos y guardarlos para futuras preparaciones
  • Colar con colador el líquido remanente
  • Envasar en botella de vidrio
Keyword Uva