Leche de semillas de ayote, calabaza o zapallo

Descripción

Se puede realizar leche de semillas de cualquier variedad de ayote, calabaza o zapallo: anco, anco batata, kabutia, okaido, uchiki, etc. También se pueden utilizar las semillas de melón, cuando están disponibles estacionalmente y localmente. Todas estas variedades de semillas son vermífugas y pertenecen a la familia de las cucurbitáceas.

Esta preparación es parte del Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).

Conservación

Consumir dentro de las 24 horas de realizada. Se conserva hasta dos días en heladera o refrigerador.

Leche de semillas de calabaza

Leche de semillas de zapallo

Mariano Caino
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Bebidas, Lácteos vegetales
Raciones 4 personas

Equipment

  • Licuadora de alta velocidad
  • Bolsa de algodón

Ingredientes
  

  • 1 taza semillas de zapallo activadas
  • 3 tazas agua purificada
  • ¼ taza pasas de uva remojadas
  • 1 cda. aceite de oliva virgen
  • 1 cdita. vainilla extracto
  • 1 pizca sal de roca molida

Elaboración paso a paso
 

  • Licuar durante 1 minuto las semillas con 1 taza de agua purificada
  • Agregar las 2 tazas restantes y seguir licuando durante otro minuto más
  • Colar con bolsa de algodón
  • Descartar el bagazo
  • Volver la leche al vaso de la licuadora
  • Agregar los demás ingredientes
  • Licuar durante 1 minuto más