Queso seco de nueces con cúrcuma

Descripción

El queso seco también se lo conoce en inglés como rawmesan, y es un sustituto al queso parmesano. Se realiza con semillas oleaginosas activadas y deshidratadas durante al menos un día. Ideal para utilizar en ensaladaspastasplatos principales, sopas y para decorar platos. Se puede realizar con almendras, piñones, pistachos, semillas de zapallo peladas, girasol o semillas de sésamo integral (ajonjolí).

Recomendaciones

Esta preparación es parte de nuestro Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).

Puedes conseguir la sal de roca en la tienda Cajú.

Conservación

Se conserva hasta un mes en heladera y lugares libre de humedad. Utilizar frasco de vidrio tapado.

Queso seco

Queso seco

Mariano Caino
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Lácteos vegetales
Cocina Italiana
Raciones 1 frasco

Equipment

  • Procesadora
  • Espátula de silicona
  • Frasco de vidrio

Ingredientes
  

  • 1 taza nueces activadas y deshidratadas
  • 1 cdita. cúrcuma molida
  • ½ cdita. sal de roca molida

Elaboración paso a paso
 

  • Se procesan todos los ingredientes juntos durante aproximadamente 30 segundos (dependiendo de la potencia de la procesadora) para evitar que se agrume
  • Pasar con espátula de silicona a un bol pequeño o frasco de vidrio
Keyword Cúrcuma, Nueces