Queso seco de nueces con cúrcuma
Descripción
El queso seco también se lo conoce en inglés como rawmesan, y es un sustituto al queso parmesano. Se realiza con semillas oleaginosas activadas y deshidratadas durante al menos un día. Ideal para utilizar en ensaladas, pastas, platos principales, sopas y para decorar platos. Se puede realizar con almendras, piñones, pistachos, semillas de zapallo peladas, girasol o semillas de sésamo integral (ajonjolí).
Recomendaciones
Esta preparación es parte de nuestro Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).
Conservación
Se conserva hasta un mes en heladera y lugares libre de humedad. Utilizar frasco de vidrio tapado.
Queso seco
Equipment
- Procesadora
- Espátula de silicona
- Frasco de vidrio
Ingredientes
- 1 taza nueces activadas y deshidratadas
- 1 cdita. cúrcuma molida
- ½ cdita. sal de roca molida
Elaboración paso a paso
- Se procesan todos los ingredientes juntos durante aproximadamente 30 segundos (dependiendo de la potencia de la procesadora) para evitar que se agrume
- Pasar con espátula de silicona a un bol pequeño o frasco de vidrio