Galletas de manzana y lino

Descripción

Estas galletas también son conocidas en inglés como crackers. Puedes reemplazar la manzana por la fruta o vegetal de preferencia. Se utilizan para realizar sandwiches, canapés y llevar para compartir.

Recomendaciones

Como todas nuestras recetas, está libre de ingredientes animales, gluten y harinas.

Conservación

Se conservan hasta dos meses en lugares libres de humedad y luz.

Galletas de manzana

Estas galletas también son conocidas como crackers. Puedes reemplazar la manzana por la fruta o vegetal de preferencia. Se utilizan para realizar sandwiches y canapés.
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 12 h
Tiempo total 13 h
Plato Galletas y panes
Raciones 12

Equipment

  • Licuadora de alta velocidad
  • Procesadora
  • Deshidratador

Ingredientes
  

  • 1 taza manzana cortada
  • 2/3 taza semillas de lino
  • 1 cda. pasas de uva remojadas
  • 1 pizca sal de roca molida

Elaboración paso a paso
 

  • Moler las semillas de lino en licuadora con pulsador o molinillo
  • Procesar las frutas o vegetales
  • Agregar el lino molido y condimentos
  • Procesar unos segundos más hasta homogeneizar
  • Pasar a una lámina anti-adherente
  • Estirar con espátula de acero dejando 1 cm del borde de la bandeja
  • Deshidratar 2 horas a 60ºC [140ºF] y luego 6 horas a 41ºC [105ºF]
  • Dar vuelta y deshidratar entre 6 a 8 horas más, según frutas o vegetales utilizados en la preparación

Notas

  • Los tiempos de deshidratado son de referencia ya que varían según el tipo de deshidratador, humedad ambiente, posición de la bandeja dentro del equipo, época del año, etc.
  • Las semillas de lino pueden reemplazarse por semillas de chía, las cuales permiten mantener unida la preparación.
Keyword Lino, Manzana