Galletas de manzana y lino
Descripción
Estas galletas también son conocidas en inglés como crackers. Puedes reemplazar la manzana por la fruta o vegetal de preferencia. Se utilizan para realizar sandwiches, canapés y llevar para compartir.
Recomendaciones
Como todas nuestras recetas, está libre de ingredientes animales, gluten y harinas.
Conservación
Se conservan hasta dos meses en lugares libres de humedad y luz.
Galletas de manzana
Estas galletas también son conocidas como crackers. Puedes reemplazar la manzana por la fruta o vegetal de preferencia. Se utilizan para realizar sandwiches y canapés.
Equipment
- Licuadora de alta velocidad
- Procesadora
- Deshidratador
Ingredientes
- 1 taza manzana cortada
- 2/3 taza semillas de lino
- 1 cda. pasas de uva remojadas
- 1 pizca sal de roca molida
Elaboración paso a paso
- Moler las semillas de lino en licuadora con pulsador o molinillo
- Procesar las frutas o vegetales
- Agregar el lino molido y condimentos
- Procesar unos segundos más hasta homogeneizar
- Pasar a una lámina anti-adherente
- Estirar con espátula de acero dejando 1 cm del borde de la bandeja
- Deshidratar 2 horas a 60ºC [140ºF] y luego 6 horas a 41ºC [105ºF]
- Dar vuelta y deshidratar entre 6 a 8 horas más, según frutas o vegetales utilizados en la preparación
Notas
- Los tiempos de deshidratado son de referencia ya que varían según el tipo de deshidratador, humedad ambiente, posición de la bandeja dentro del equipo, época del año, etc.
- Las semillas de lino pueden reemplazarse por semillas de chía, las cuales permiten mantener unida la preparación.