Galletas Oreo rellenas con crema de vainilla
Descripción
Oreo es un tipo de galleta creada por una compañía estadounidense llamada Nabisco, y está constituida por dos galletas circulares unidas por un dulce cremoso, formando un sandwich. Las oreos originales eran de galleta de chocolate negro y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, conservando el estilo básico de diseño y preparación.
En griego la palabra oreo significa hermoso, agradable o bien hecho. Fueron creadas en Nueva York en marzo del año 1912 e introducidas al mercado el mismo año. Desde entonces se convirtieron en las galletas mejor vendidas en Estados Unidos. El moderno diseño fue desarrollado 50 años más tarde por William Turnier.
Como todas nuestras recetas, está libre de azúcar refinada, gluten, harinas e ingredientes animales.
Se conserva en el freezer por mucho tiempo.
Oreo
Equipment
- Procesadora
- Aro metálico
- Licuadora de alta velocidad
Ingredients
Galletas
- 1 ½ taza almendras activadas y deshidratadas
- 1 taza pasas de uva
- 3 cdas. cacao polvo
- 1 cdita. solución salina 5ml
Crema de vainilla
- 2 tazas pulpa de coco pelada
- ¼ taza leche de coco 60ml
- ¼ taza jugo de uva concentrada
- 2 cdas. aceite de coco virgen, 30ml
- ½ cdita. vainilla extracto, 2ml
Instructions
Galletas
- Procesar las almendras hasta quedar bien picadas
- Agregar los demás ingredientes
- Seguir procesando hasta lograr una bola
- Pasar la masa a una hoja anti-adherente
- Ubicar otra hoja por encima
- Aplanar suavemente con palo de amasar
- Cortar con aro metálico
- Congelar mientras se realiza el relleno
Crema de vainilla
- Licuar todos los ingredientes hasta quedar uniforme como manteca
Ensamblado
- Realizar sandwiches con las galletas y la crema de vainilla
- Presionar suave hasta que el relleno alcance los bordes
- Congelar por al menos 30 minutos hasta quedar sólido
Que delicioso se ve, voy a hacerlo. Gracias por compartir esta deliciosa receta.
Gracias por compartir Mariano. Te consulto, ¿por qué otro recurso podríamos reemplazar la pulpa de coco?, ya que no siempre podemos conseguir el coco fresco. Gracias. Un abrazo.
Buen día Sofía: puedes reemplazar la pulpa de coco por almendras, avellanas, nueces o alguna semilla oleaginosa de cultivo natural que consigas con facilidad. Las posibilidades son muchas. Gracias a vos por escribir.