Descripción
Este pan de zanahoria, originalmente realizado con cebolla y ajo, se puede utilizar para desayunos, base para pizzas, y como bollo para hamburguesas. También es ideal para llevarlo en viajes y hacer sandwiches con palta o combinar con una hamburguesa solar. El tiempo de deshidratado de esta receta es para uso inmediato, así que algo de agua permanece en el pan. Se conserva en la heladera varios días, aunque si se desea deshidratar el pan antes de guardarlo por largos períodos de tiempo, podemos deshidratarlo completamente por más tiempo.
Esta receta llena una bandeja de deshidratador y rinde nueve rodajas de pan. Se recomienda triplicar o cuadruplicar las cantidades. Completamente deshidratado se conserva desde uno hasta dos meses. Mantener refrigerado.
Como todas nuestras recetas, está libre de gluten, harinas, azúcar refinada e ingredientes animales.
Pan de zanahoria
Equipment
- Procesadora
- Deshidratador
Ingredientes
- 1 taza trigo sarraceno germinado
- ⅓ taza semillas de lino activadas
- 1 zanahoria picada
- 1 taza semillas de lino molidas
- 1 taza agua purificada
Elaboración paso a paso
- Moler las semillas de lino en licuadora seca o molinillo
- Volcar las semillas molidas a un bol redondo grande
- Agregar los demás ingredientes al bol
- Mezclar bien hasta homogeneizar
- Pasar la masa sobre una hoja de deshidratador
- Deshidratar durante 8 horas a 41ºC [105ºF]
- Dar vuelta sobre una malla de una bandeja de deshidratador
- Cortar en 9 partes iguales
- Deshidratar 4 horas más antes de servir