Espaguetis de anco, ayote mantequilla o calabaza

Descripción

Los espaguetis, diminutivo italiano de spago que significa cordón, son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.

Si bien son un plato típico de la cocina italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China.

Recomendaciones

Como todas nuestras recetas, está libre harinas refinadas, azúcar refinada e ingredientes animales.

Espaguetis de calabaza

Espaguetis de calabaza

Mariano Caino
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pastas
Cocina Italiana
Raciones 4 personas

Equipment

  • Cortante en espirales
  • Olla
  • Bol

Ingredientes
  

Espaguetis

  • 1 ayote mantequilla o calabaza delgada
  • 3 cdas. aceite de oliva virgen
  • 1 cda. solución salina
  • 1 taza salsa de tomate
  • ¼ taza queso seco

Salsa

    Queso

      Elaboración paso a paso
       

      Espaguetis

      • Lavar y secar la calabaza
      • Cortar las puntas de la calabaza con cuchillo sobre una tabla
      • Poner la calabaza dentro del cortador en espirales
      • Cortar con firmeza cuidando de que no se rompan
      • Pasar los espaguetis a una olla con flor para vapor
      • Cocinar al vapor durante 5 minutos
      • Pasar a un bol
      • Agregar el aceite y la solución salina con una cuchara
      • Revolver durante un minuto y dejar reposar 5 minutos
      • Servir en cuencos o platos

      Salsa

      • Agregar la salsa de tomate con una cuchara

      Queso

      • Espolvorear el queso seco sobre la presentación
      Keyword Ayote, Calabaza