Como todas nuestras recetas, está libre de ingredientes animales, gluten, y harinas refinadas.
Conservación
Los espaguetis de zucchini se conservan hasta tres días en heladera o refrigerador.
Espaguetis de zucchini
Los espaguetis (diminutivo italiano de spago que significa «cordón») son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.
Equipment
- Cortante en espirales
Ingredientes
Espaguetis
- 2 zucchini pelados
- 3 cdas. aceite de oliva virgen
- 1 cda. solución salina
Pesto
- 1 taza pesto de albahaca
Queso
- ¼ taza queso seco
Elaboración paso a paso
Espaguetis
- Enjuagar y escurrir los zucchinis
- Cortar las puntas sobre una tabla
- Pelar los zucchini con pelador de papas
- Sujetar cada uno dentro del cortador en espirales (espiralizador)
- Girar lentamente hasta que se formen los espaguetis
- Pasar los espaguetis a un bol
- Agregar el aceite y la solución salina
- Revolver durante un minuto y dejar reposar 5 minutos
- Servir en cuencos o platos
Pesto
- Agregar el pesto de albahaca con una cuchara por encima de cada porción
Queso
- Espolvorear el queso seco sobre la presentación
Notas
- Puedes reemplazar el zucchini por zapallo anco, ayote o nabo blanco