Espaguetis de zucchini con pesto de albahaca

Espaguetis de zucchini

Los espaguetis (diminutivo italiano de spago que significa "cordón") son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pastas
Cocina Italiana
Raciones 4

Equipment

  • Cortante en espirales

Ingredientes
  

Espaguetis

  • 2 zucchini pelados
  • 3 cdas. aceite de oliva virgen
  • 1 cda. solución salina

Pesto

  • 1 taza pesto de albahaca

Queso

  • ¼ taza queso seco

Elaboración paso a paso
 

Espaguetis

  • Enjuagar y escurrir los zucchinis
  • Cortar las puntas sobre una tabla
  • Pelar los zucchini con pelador de papas
  • Sujetar cada uno dentro del cortador en espirales (espiralizador)
  • Girar lentamente hasta que se formen los espaguetis
  • Pasar los espaguetis a un bol
  • Agregar el aceite y la solución salina
  • Revolver durante un minuto y dejar reposar 5 minutos
  • Servir en cuencos o platos

Pesto

  • Agregar el pesto de albahaca con una cuchara por encima de cada porción

Queso

  • Espolvorear el queso seco sobre la presentación
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