Brownie de almendras y cacao
Descripción
El brownie de chocolate es un pastel cuadrado y pequeño, introducido en Estados Unidos a finales del siglo XIX y popularizado en Estados Unidos y Canadá durante la primer mitad del siglo XX.
Se lo llama así por su color marrón oscuro o «brown» en inglés. La textura del brownie está entre una torta y una galleta. A menudo se lo sirve con leche de almendras o helado. Las primeras recetas de brownies comenzaron a publicarse desde el año 1904.
Recomendaciones
Es una exquisita preparación con muy poco tiempo de realización y un único proceso. Para servir tibio, deshidratar durante una hora a 41ºC [105ºF].
Además, esta preparación es parte de nuestro curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).
Conservación
Se conserva hasta una semana en la heladera.
Brownie
El brownie de chocolate es un pastel cuadrado y pequeño, introducido en Estados Unidos a finales del siglo XIX y popularizado en Estados Unidos y Canadá durante la primer mitad del siglo XX.
Equipment
- Procesadora
Ingredientes
- 1 taza almendras activadas y deshidratadas
- ⅔ taza semillas de girasol activadas y deshidratadas
- 1 taza pasas de uva remojadas
- ½ taza manzana pelada y rallada
- ¼ taza algarroba en polvo
- ¼ taza cacao en polvo
- 1 cdita. extracto de vainilla 5ml
- 2 cdas. manteca de cacao derretida, 30ml
- 1 gota aceite esencial de bergamota
Elaboración paso a paso
- Procesar las almendras, semillas y pasas en procesadora
- Agregar los ingredientes restantes y pulsar para unir todos los ingredientes
- Presionar la mezcla en un molde 8 x 8″ de pastelería
- Enfriar hasta afianzar la mezcla