Queso crema de castañas de Pará

Descripción

Este queso crema [sour cream] se puede utilizar para untar galletas de lino, como relleno de arrollados nori, comer con vegetales, armar sandwiches y agregar a ensaladas. Se puede realizar con almendras activadas, castañas de Pará [Bertholletia excelsa], avellanas, nueces, u otra semilla oleaginosa de preferencia.

Recomendaciones

Es una receta Fase 1.5. Además, esta preparación es parte de nuestro Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).

Puedes encontrar la receta del rejuvelac en la página Fermentos.

Conservación

Se conserva hasta una semana en la heladera.

  • Tiempo de preparación: 15m
  • Tiempo total: 15m

Ingredientes

  • 2 T castañas de Pará, activadas
  • 1 T rejuvelac o agua purificada
  • 1/3 T aceite de oliva, virgen (90ml)
  • 3 cda. limón, exprimido (45ml)
  • 1 cdita. sal de roca, molida

Instrucciones

  1. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa
  2. Dejar fermentar a temperatura ambiente o guardar en heladera

Pin It on Pinterest

Share This