Queso seco de nueces con cúrcuma

Descripción

El queso seco también se lo conoce en inglés como rawmesan, y es un sustituto al queso parmesano. Se realiza con semillas oleaginosas activadas y deshidratadas durante al menos un día. Ideal para utilizar en ensaladaspastasplatos principales, sopas y para decorar platos. Se puede realizar con almendras, piñones, pistachos, semillas de zapallo peladas, girasol o semillas de sésamo integral (ajonjolí).

Recomendaciones

Es una receta Fase 1. Además, esta preparación es parte de nuestro Curso de alimentación consciente (orgánica y vegana).

Puedes conseguir la sal de roca en la tienda Cajú.

Conservación

Se conserva hasta un mes en heladera y lugares libre de humedad. Utilizar frasco de vidrio tapado.

Video

  • Tiempo de preparación: 15m
  • Tiempo total: 15m

Ingredientes

  • 1 T nueces, activadas y deshidratadas
  • 1 cdita. cúrcuma, rayada o en polvo
  • 1/2 cdita. sal de roca, molida

Instrucciones

  1. Se procesan todos los ingredientes juntos por aproximadamente 30 segundos (dependiendo de la potencia de la procesadora) para evitar que se agrume
  2. Pasar con espátula a un bol pequeño

Pin It on Pinterest

Share This