Zataar de sésamo con aromáticas

Descripción

El zataar, za’atar o zaatar es una mezcla de especias de sabor ligeramente ácido y aromático, proveniente de la cocina árabe de Oriente Medio y popular en Turquía, Siria, Jordania, Líbano, e Israel.

Recomendaciones

Originalmente se realiza con semillas tostadas pero para aprovechar sus nutrientes, activamos las semillas durante cuatro horas en agua fría, las deshidratamos durante un día y luego las agregamos al vaso de la licuadora junto a los demás ingredientes.

Se puede utilizar en ensaladas, espaguetis, galletas, pizzas, panes, arroz coliflor y muchas preparaciones más.

Puedes conseguir la sal de roca en la tienda Cajú.

Conservación

Guardar en heladera o lugar refrigerado.

  • Tiempo de preparación: 15m
  • Tiempo total: 15m

Ingredientes

  • 1/3 T semillas de sésamo, activadas y deshidratadas
  • 2 cda. tomillo, seco
  • 2 cda. orégano, seco
  • 1 cda. comino
  • 1 cdita. ají molido ó sumac
  • 1 cda. rayadura de limón (opcional)
  • 1 cdita. sal de roca molida

Instrucciones

  1. Se muelen las semillas de sésamo durante pocos segundos en la licuadora (modo pulsador)
  2. Se agregan los restantes ingredientes al vaso de la licuadora y se licúan varios segundos más
  3. Transferir a un bol con ayuda de la espátula de silicona

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