Torta de zanahoria (Simmer)

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Torta de zanahoria

Torta de zanahoria

Emily von Euw
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 6 h
Plato Postres
Cocina Inglesa, Suiza
Raciones 8 porciones

Equipment

  • Licuadora de alta velocidad
  • Procesadora

Ingredientes
  

Relleno

  • 2.5 tazas zanahoria cortada
  • 1.5 taza trigo sarraceno germinado
  • 2 tazas pasas de uva
  • ½ taza pulpa de coco
  • 1 cda. canela molida
  • ½ cda. nuez moscada molida

Glaseado

  • 2 tazas semillas de girasol activadas
  • taza jugo de uva concentrado
  • ¼ taza limón exprimido, 60ml
  • 2 cdas. aceite de coco virgen, 30ml
  • 1 cdita. vainilla extracto, 5ml

Guarnición

  • Nueces activadas y deshidratadas
  • Canela molida

Elaboración paso a paso
 

Relleno

  • Procesar todos los ingredientes con cuchilla S, dejando que mantenga cierta textura pegajosa
  • Pasar a un molde de torta
  • Llevar al congelador o freezer, mientras se hace el glaseado

Glaseado

  • Licuar las semillas de girasol, jugo de uva, jugo de limón y vainilla hasta suavizar
  • Agregar el aceite de coco al vaso de la licuadora
  • Licuar unos segundos más hasta homogeneizar

Terminación

  • Agregar el glaseado por encima del relleno
  • Congelar entre 4 y 6 horas
  • Dejar 5 minutos fuera del freezer
  • Desmoldar con cuidado
  • Decorar con nueces y canela
  • Cortar porciones con cuchilla caliente
Keyword Coco, Girasol, Zanahoria
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