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Kvas de remolacha
Heather Dessinger
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Tiempo de preparación
30
minutos
min
Tiempo total
1
hora
h
Plato
Fermentos
Cocina
Polaca, Rusa, Ucraniana
Raciones
8
tragos
Equipment
Frasco de vidrio
Cuchara de madera
Ingredientes
1
litro
agua
purificada
2
tazas
remolacha
2
cdas.
jengibre
fresco
2
cditas.
sal de roca
molida
Elaboración paso a paso
Lavar y secar cuidadosamente un frasco de vidrio de 1,5 litros con su tapa
Cortar las remolachas en dados de más de 1 cm
Picar el jengibre
Ubicar los dados de remolacha, el jengibre, la sal y el agua en el frasco
Mezclar con una cuchara de bambú o madera hasta que la sal se disuelva
Cerrar el frasco
Dejar al kvas fermentar desde un mínimo de 3 días hasta 2 semanas (recomendado)
Cuando el kvas esté listo, colar las remolachas y separarlas
Pasar el líquido a una botella de vidrio o frasco limpio con tapa
Conservar en la heladera
Keyword
Jengibre, Remolacha