Kheer
Ingredientes
Puré
- 2 tazas leche de coco
- 6 cdas. semillas de chía
- ⅓ taza jugo de uva concentrado, 90ml
- ¼ cdita. cardamomo molido
- 4 gotas agua de rosas
Guarnición
- ¼ taza almendras activadas y deshidratadas
- 3 cdas. pasas de uva
- 1 cda. escamas de coco
- 1 cda. pétalos de rosa disecados
Elaboración paso a paso
Puré
- Mezclar la leche de coco con las semillas de chia, jugo de uva, el cardamomo y el agua de rosas
- Revolver bien y refrigerar durante al menos 4-6 horas
- Sacar el puré de la heladera y revolver bien para deshacer los grumos
Terminación
- Transferir a platos individuales con cuchara
- Esparcir escamas de coco por encima del puré
- Cortar las almendras a lo largo y ubicarlas encima del puré junto con las pasas de uva
- Decorar con fragmentos de pétalos de rosa