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Imagen de Receta
Torta de zanahoria
Emily von Euw
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Tiempo de preparación
2
h
Tiempo total
6
h
Plato
Postres
Cocina
Inglesa, Suiza
Raciones
8
porciones
Equipment
Licuadora de alta velocidad
Procesadora
Ingredientes
Relleno
2.5
tazas
zanahoria
cortada
1.5
taza
trigo sarraceno
germinado
2
tazas
pasas de uva
½
taza
pulpa de coco
1
cda.
canela
molida
½
cda.
nuez moscada
molida
Glaseado
2
tazas
semillas de girasol
activadas
⅓
taza
jugo de uva
concentrado
¼
taza
limón
exprimido, 60ml
2
cdas.
aceite de coco
virgen, 30ml
1
cdita.
vainilla
extracto, 5ml
Guarnición
Nueces
activadas y deshidratadas
Canela
molida
Elaboración paso a paso
Relleno
Procesar todos los ingredientes con cuchilla S, dejando que mantenga cierta textura pegajosa
Pasar a un molde de torta
Llevar al congelador o freezer, mientras se hace el glaseado
Glaseado
Licuar las semillas de girasol, jugo de uva, jugo de limón y vainilla hasta suavizar
Agregar el aceite de coco al vaso de la licuadora
Licuar unos segundos más hasta homogeneizar
Terminación
Agregar el glaseado por encima del relleno
Congelar entre 4 y 6 horas
Dejar 5 minutos fuera del freezer
Desmoldar con cuidado
Decorar con nueces y canela
Cortar porciones con cuchilla caliente
Keyword
Coco, Girasol, Zanahoria