Turrón
Equipment
- Licuadora de alta velocidad
- Espátula de silicona
- Bol
Ingredientes
Pasta
- 2 tazas almendras activadas y peladas
- ½ taza manteca de cacao derretida
- ⅔ taza jugo de uva concentrado
- 1 cda. limón exprimido
- ½ cdita. agua de azahar 2ml
- ⅛ cdita. sal de roca molida
Relleno
- 1 taza almendras activadas y deshidratadas
Elaboración paso a paso
Pasta
- Licuar todos los ingredientes hasta generar una pasta homogénea
Relleno
- Partir las almendras con cuchilla
Ensamblado
- Mezclar con espátula en un bol la pasta y las almendras hasta quedar uniforme
- Pasar a un molde cuadrado o rectangular de vidrio, con un film debajo
- Congelar durante 6 horas como mínimo
- Cortar en rectángulos con cuchilla de acero
- Sacar del frío inmediatamente antes de servir